歡迎訪(fǎng)問(wèn)上海秉賦機械制造有限公司網(wǎng)站
酒店廚房應該多久清洗？
酒店廚房因為使用非常頻繁，所以油煙污染非?？?。當動(dòng)、植物油脂在高溫條件下形成酸性氣溶膠時(shí)，溫度稍高就極易燃燒。當排風(fēng)設備電路老化，電線(xiàn)裸露在外時(shí)，氣溶膠附著(zhù)，非常容易點(diǎn)燃，引起火災。
所以酒店的廚房清洗制定一個(gè)完備的清洗檢查維護制度非常重要！
《北京市餐飲經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)規定》針對廚房油煙管道清洗的相關(guān)規定:
片段采集：第二十五條 餐飲經(jīng)營(yíng)單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內，應當每日進(jìn)行清洗。中餐操作間的排油煙管道清洗應當每60日至少清洗1次，清洗應當做好記錄。
片段采集：第三十五條 餐飲經(jīng)營(yíng)單位違反本規定，有以下情形之一的，由商務(wù)行政主管部門(mén)責令改正，并按照下列規定給與行政處罰：（三） 未按時(shí)進(jìn)行油煙管道清洗的，處5000元以上3萬(wàn)元以下罰款；
我公司根據多年的酒店清洗經(jīng)驗，對于酒店廚房清洗時(shí)間，有以下幾點(diǎn)建議：
1、每天日清。煙罩、脫排等直接受污面，每天要清洗一次。
2、每周清。每周把擋火板取下清洗。
3、每三至四個(gè)月由專(zhuān)業(yè)清洗公司做專(zhuān)業(yè)清洗。
掃描關(guān)注微信
掃碼瀏覽手機站
員_a.png)